麥卡倫酒廠 

The Macallan Distillery

由 Rogers Stirk Harbour+Partners 建筑事務(wù)所負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)的麥卡倫（Macallan）酒廠兼游客中心終于竣工。

來源：一起設(shè)計(jì)（ID:together-design)

酒廠坐落于Easter Elchies House莊園，這座位于蘇格蘭的斯佩塞得產(chǎn)區(qū)的莊園共占地390 英畝（約 1.58 平方千米）。

新酒廠面積為 14,800 ㎡，總投資 1.49 億英鎊（約合12億人民幣），花了4年時(shí)間，于 2018 年落成。

同時(shí)，它也是全球超復(fù)雜的木造屋頂結(jié)構(gòu)之一，這幫助該建筑斬獲了多個(gè)建筑獎(jiǎng)項(xiàng)。

酒廠堅(jiān)持生產(chǎn)單一麥芽威士忌，作為盛名的單一麥芽威士忌酒廠之一，該品牌從基礎(chǔ)酒款到高端拍賣品酒品都保證了超純正的風(fēng)味，被譽(yù)為「純麥威士忌中的勞斯萊斯」。

馬云也是酒廠的忠實(shí)粉絲，不僅收藏了許多珍稀酒款，更曾親自前往蘇格蘭的酒廠參觀。盛名在外的酒廠的新廠房也早已備受關(guān)注。

其靈感來自于蘇格蘭古老的圓形石塔，如同五個(gè)連綿起伏的小山丘，與周圍美麗的自然景觀融為一體。

無論是外觀、功能，還是內(nèi)部的配置都與過去的酒廠大異其趣。

施工過程

這個(gè)項(xiàng)目吸引人眼球的莫過于它的屋頂了。

如波浪般的木造屋頂結(jié)構(gòu)由 1,800 根單梁、2,500 個(gè)不同的屋頂構(gòu)件、以及 380,000個(gè)獨(dú)立構(gòu)件組成，因?yàn)轳讽數(shù)钠露炔煌詥为?dú)的構(gòu)件幾乎沒有完全相同的。

屋頂結(jié)構(gòu)由兩部分組成，管狀鋼結(jié)構(gòu)和木梁結(jié)構(gòu)。

△示意圖

鋼框架作為主要承重結(jié)構(gòu)，有助于抵抗扭轉(zhuǎn)力。

V形鋼結(jié)構(gòu)的柱子支撐起巨大的屋頂，擁有獨(dú)特的美感，而且強(qiáng)度足夠支撐屋頂?shù)闹亓俊?/span>

橫梁是膠合木和單板層積材（LVL）的復(fù)合材料，在某些關(guān)鍵位置用鋼加固。

木結(jié)構(gòu)上方除了木甲板還有蒸汽控制層、絕緣材料層、防水層以及植被種植系統(tǒng)。

△結(jié)構(gòu)分層

鋪設(shè)綠色屋頂是因?yàn)辂溈▊愒谄鸪蹙痛_定了一個(gè)原則：「不破壞當(dāng)?shù)卣滟F的天然景觀?！?/span>于是就有了這樣的設(shè)計(jì)，在屋頂種植草坪。

設(shè)置了多個(gè)三角形的通風(fēng)口，讓室內(nèi)空氣循環(huán)。

混凝土結(jié)構(gòu)墻外圍有著三角支撐，有更大的支撐力▼

外立面為落地玻璃墻，橫貫整座建筑。因?yàn)槲蓓數(shù)钠鸱?，玻璃墻的高度?.6m到5m之間浮動(dòng)。

這讓室內(nèi)光線充沛，通透而貼近自然。室內(nèi)的視野開闊。

內(nèi)部環(huán)境

沿著外側(cè)長長的走道向里，首先進(jìn)入的是游客中心。

游客中心入口，位于第一個(gè)山丘下，這個(gè)“山丘”比其他四個(gè)高出一些。

△平面圖

在這里可以觀看完整的威士忌制作過程，陳列著成千上萬的威士忌，仿佛一個(gè)博物館。

高聳的玻璃墻內(nèi)整齊的擺放著威士忌酒瓶，伴隨著投影，在燈光的照耀下十分驚艷。

沿著側(cè)邊的階梯盤旋向上，兩旁的墻壁一如威士忌清澈的金色酒體。

二層接近山丘頂部，游客中心的中央是一個(gè)開放式的環(huán)形吧臺(tái)，穹頂帶來的空間封閉感讓這里有一種雪茄吧的私密感。這里一邊暢聊，還能享受到美酒。

用玻璃做護(hù)欄，視線毫無阻擋，使空間看起來更加通透。

黑色的吧臺(tái)和酒柜，與金色的酒對(duì)比強(qiáng)烈，燈光下一種內(nèi)斂的奢華感覺。

下方是設(shè)計(jì)過的新型酒窖，橡木桶特殊的排列開像藝術(shù)品一樣陳列在這里，這些木桶是保證單一麥芽威士忌純正的根基，隔著照片都聞到了酒香。

雙層玻璃幕墻將游客中心和釀酒廠隔開。

之前的威士忌酒廠，一般都將每個(gè)制程安排在不同的房間，而麥卡倫這個(gè)新酒廠打破了過去的制式規(guī)則，將糖化槽、發(fā)酵槽、蒸餾室放在同一個(gè)空間內(nèi)。

蒸餾器排列成圓環(huán)狀，觀賞性十足。

加上燈光對(duì)這些大型設(shè)備的渲染，帶給人一種地底世界蒸汽朋克的科幻效果。具有一種廠房特殊的美感。

站在圓環(huán)的中心從下往上看，簡直美不勝收。

廠房外還安裝了很多射燈，全部打開時(shí)用多彩的燈光點(diǎn)亮整片夜空。

麥卡倫讓酒廠不再只是一家生產(chǎn)威士忌的工廠，更是一間完美將游客中心和生產(chǎn)空間結(jié)合在一起的現(xiàn)代化藝術(shù)建筑。

這間酒廠的設(shè)計(jì)，外觀上融合了自己民族傳統(tǒng)建筑的特色，再利用經(jīng)過縝密縝密設(shè)計(jì)的材料與結(jié)構(gòu)，始終呈現(xiàn)出了實(shí)用性與美學(xué)完美結(jié)合的建筑。令人賞心悅目。

-END-

整理自“ 一起設(shè)計(jì)”

（ID：together-design）

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